Хмель Коламбус (Columbus) 100 г
- Нет в наличии
- Код: 1090
120 ₴
Хмель имеет три названия Columbus, Tomahawk, Zeus. Но так как трио хмелей обладает одинаковыми свойствами их объединили в одно название CTZ. Хмель используют в основном для придания горечи, и обладает умеренным ароматом специй и трав. Урожай 2021 | Альфа
Хмель Колумбус (Columbus) имеет и другие названия, включая альтернативное CTZ, а так же Томагавк (Tomahawk), и Зевс (Zeus). Томагавк является точно таким же хмелем, в то время как хмель Зевс является очень близким по своим свойствам. Имеет место борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф, и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Это привело к образованию совместного предприятия по имени HUSA-CEZ, между Чарльзом и Hopunion США.
Запутанную историю отложим в сторону. Колумбус содержит 14% -16% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эли, Индиан Пэйл Эли, Стауты, и что-нибудь Имперское. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный, а цитрусовые ноты можно найти в свежей партии.
- Альфа-кислоты: 16.1%
- Бета-кислоты: 4.9-5.7%
- Альфа/бета: 3.1
- Когумулон: 26.0-28.0% (% альфа-кислот)
- Сод-е масла: 1.6-4.6 (мл масла на 100 г)
- Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего:
- В-пинен 0.6-0.9%
- Мирцен 45.0-55.0%
- Линалоол 0.3-0.7%
- Кариофиллен 7.0-9.0%
- Фарнезен < 1.0%
- Гумулен 11.0-15.0%
- Гераниол 0.2-0.4%
Аналоги: Томагавк, Зевс, Наггет, Чинук, Сентенниал, Норзен Брюер, Таргет
Применение в стилях: IPA , American Pale Ale , Stout , Barleywine и Lager
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Yakima Chief |
| Страна производитель | США |
| Вага | 100 г |
- Цена: 120 ₴
